해독을 돕는 디톡스 식단의 기본 원칙

해독을 돕는 디톡스 식단 원칙

아침 식사

아침 식사로 추천하는 것

아침식사를 거르는 것은 무방하다. 먹는다면 오트밀을 우유나 물에 부어 걸쭉하게 끓인 포리지 같이 영양가가 높고 건강한 식단으로 가볍게 먹는다. 오렌지나 레몬 등 신맛이 나는 감귤류를 제외한 과일만으로 아침 식사를 하는 것도 괜찮다.

 아침 식사로 피해야 할 것

두유

콩에는 천연 식품 독소가 들어있다. 또 두유에 사용되는 콩은 유전자 변형 식품일 가능성이 있으며 이는 잠재적으로 호르몬 균형에 나쁜 영향을 미친다.

과일을 시리얼과 함께 먹는 것

과일을 시리얼과 같이 먹으면 몸속에서 발효되어 독소를 배출하므로 피해야 한다.

동물성 단백질

아침 일찍 먹는 치즈, 육류, 햄, 달걀 등과 요구르트나 감귤류 과일처럼 신맛이 나는 음식은 소화의 불길인 아그니를 빠르게 가라앉힌다.

 

점심 식사

점심 식사로 추천하는 것

식사 시간

태양의 고도가 가장 높은 때인 낮 12시에서 12시 30분 사이가 가장 적당하다. 하루 중 가장 든든한 식사는 점심에 먹어야 한다.

물

소화력을 증가시키고 혈액을 맑게 유지하며 담즙이 정상적으로 분비될 수 있도록 식사 중간에 뜨거운 물을 조금씩 마신다. 점심 식사 30분 전, 점심 식사를 마치고 2시간 반 후에 각각 물을 한 잔씩 마신다. 

 샐러드

익히지 않은 음식과 조리된 음식은 서로 다른 종류의 소화 효소를 필요로 한다. 따라서 샐러드는 식사 초반에 먹는다. 

조리된 음식을 먹고나서 익히지 않은 음식을 먹으면 나중에 먹은 날음식이 소화되지 않고 발효된다. 

샐러드 드레싱은 엑스트라버진 올리브 오일과 레몬 주스로 만든 것처럼 기름 위주의 드레싱을 고른다. 오일은 익히지 않은 음식을 소화하는 데 도움이 된다.

점심 식사로 피해야 할 것

음료

식사와 함께 먹는 알코올이나 와인 같은 음료는 소화액을 묽게 만들고 소화불량과 체중 증가를 일으킨다.

 

저녁 식사

저녁 식사로 추천하는 것

시간

오후 6~7시 사이가 좋다. 저녁에는 소화의 불인 아그니가 약하기 때문이다. 소화 효소의 생산은 오후 8시면 끝나므로 잠들기 전에 완벽하게 소화하려면 식사를 일직 마치는 것이 좋다. 

채소

다양한 채소를 이용해 만든 야채 수프를 통밀빵이나 통밀 크래커와 무염버터 또는 코코넛 오일과 함께 먹는다. 익힌 채소를 쌀밥이나 익힌 곡물류와 먹어도 된다. 이때 버터나 코코넛 오일은 1인분 기준 1 티스푼 정도가 적당하다. 

저녁 식사로 피해야 할 것

단백질

육류, 돼지고기, 가금류, 생선, 햄, 달걀, 견과류, 단백질이 다량 함유된 음식은 피한다. 저녁 시간에는 단백질을 소화시키기 어렵다.

유제품

요구르트나 치즈, 과일, 샐러드 등에는 기본적으로 세균이 많다. 이들은 저녁에 먹으면 잘 소화되지 않아 몸속에서 발효된다. 

기름진 음식

기름을 이용해 튀기거나 익힌 음식은 밤에 소화시키기 어렵다.

감자 같은 뿌리 채소 역시 밤에는 먹지 않는 것이 좋다.

 

식사 원칙

1) 규칙적으로 식사한다.

식사를 규칙적으로 하면 몸이 어떤 음식을 얼마나 먹을지 예측할 수 있다.

이는 불확실성을 없애서 몸이 기근 상태라고 느낄위험성을 줄여준다. 기근 상태라고 여기게 되면 몸은 포도당을 지방으로 전환해 저장하려고 하고 체중이 늘어난다.

2) 소화가 잘 안 되는 음식, 기름지고 튀긴 음식, 숙성된 치즈, 요구르트는 피한다.

3) 신선한 과일을 하루 한두 개씩 먹는다. 주스로 마셔도 괜찮지만 공장에서 만들어진 주스는 먹지 않는다. 이들은 살균 과정을 거친 제품이라 몸을 산성으로 만든다. 또 판매되는 주스 대부분에는 인공 감미료가 들어 있으므로 피해야 한다.

4) 냉동식품은 피한다.

냉동 식품에는 생명력이 전혀 없어서 영양소 흡수가 제대로 되지 않는다.

5) 전자레인지 조리는 하지 않는다.

음식을 전자레인지로 데우면 분자 구조가 파괴되며 생명력이 사라진다. 전자레인지로 조리한 음식은 영양가가 없고 소화가 잘 안 된다.

6) 차가운 음식을 먹지 않는다.

너무 차가운 음식이나 음료는 여러 시간 동안 아그니를 꺼뜨린다. 차가운 음식은 위장세포를 수축시키고 적절한 양의 소화액을 분비하지 못하게 방해하는 것은 물론, 위장의 신경을 무디게 하거나 손상시킨다.

7) 일주일 혹은 한 달에 하루 정도는 수프, 주스, 차, 물 정도의 유동식이 좋다. 다음 날에는 천천히 평소의 정상적인 식사로 되돌아간다. 이렇게 하면 소화 기관의 부담을 경감시키고 축적된 독성 노폐물을 제거하는 능력이 개선된다.  

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출처 :

굶지 말고 해독하라 (안드레아스 모리츠 / 에디터)